ざんざん日記

その名も「ブーダン・ノワール」。

フランスで一番最初に食べたのは、ワイン生産者クロード・クルトワのお家。
彼のうちには家畜がいっぱいいて、お肉や卵は自給自足。
「これはマドンナ（牛の名前）だよ。」って名前付きでお肉料理をだしてくれます・・・。

ある日、豚一匹を潰してその血でブーダンを作ったからと、できたてほやほやの自家製ブーダンをごちそうしてくれることに。
そして、とぐろを巻いたブーダンが焼かずにどかんとテーブルに置かれました。
クロードは、「このクリーミーな食感がいいから、とにかくこのまま食べてみろ。」と、おびえる私たちにほとんど強制。う〜っ。
で、食べましたよ。
一応一度は火が通ってるとはいえ、ねちょっとして、生ぬるい血を食べてるっていう感触がちょっとねぇ。

それ以来ブーダンはなるべく避けていましたが、先日、マルシェのファーム直売のお肉屋さんのブーダンを試してみました。



ゆでたジャガ芋と四等分にしたリンゴと一緒にオーブンで焼いただけ。
さっぱりしていて臭みも全然なくて、おいしかった。
ただ、リンゴはフライパンで別にキャラメリゼして焼けばよかったかも。
また挑戦しよっと。

これを美味しそうにバクバク食べれるようになったら一人前（？）と思っていました。
でも未熟者のまま帰国。い･･･いつかきっと！


こっちは花粉症でヒイヒイ言ってます。
もうすぐ桜が咲くというのに。

私は一度食べたことありますけど、好きでしたよ。きっと臭みがないやつだったのかも。リンゴ合わせるのいいですね。

猫ヶ原さん、久しぶりー！
ブーダン、猫ヶ原さんでも食べたことなかったのね。血というのとあの色がちょっと食欲をそそらないもんね。
でもね、レバーみたいなかんじよ。
レバーが嫌いな人はだめだけど・・・。
花粉症かぁ。かわいそうに。
と、人ごとみたいに言ってると自分にもやってくるのよ、きっと。

hikaluさん、こんにちは。
さすが通ですね。挑戦済みですか。
私が一番おいしかったのは、リヨンにある、石田さんというシェフがやっているレストランで食べたもので、太めのブーダンを輪切りにして表面をカリカリに焼いて、その上に同じ大きさのビーツの輪切りを重ねてあって、あれはいけました。

お呼ばれとかで食べたことはあるけど、他のお肉みたいに自分で購入・調理はやっぱりできませんでした。なんかどう扱っていいのかわかんなくて（笑）。

でも好きな料理もあるよ。マリアのママが作ってくれた黒ブーダンの入った炊き込みご飯（？）は「あれをまた作って！！」とお願いするほど好きでした。パエリアほど重くなく、日本人好みの優しい味だったからかな。ブーダンも１本を皆で分けて食べたし。
うーんまた食べたい。
っていうかそっちに行きたい（笑）。

そっか、やっぱり食べていたのね。
好奇心旺盛な猫ヶ原さんにしてはおかしいなと思ったのよね〜。クク。
マリアのお母さんの黒ブーダン入り炊き込みごはん、いいねぇ。おいしそう。
パエリアをブーダンで作る感じなのかな？

ほんと、ずっとブザンソンに来てないもんね。
この前ラフが、猫ヶ原さんの近況知りたがってたよ！

ももこさん、こっちにもお邪魔しました！
なんか、ゆうこさんから、美味しいブログをやっているという話を聞いていましたが、ほんとに美味しそうな写真が沢山あるし・・・。
私のLUMIXではこんなに美味しそうに撮れないのは、料理の腕の違い？！
パックの休みに入って、私とれいは、フレッド先生にBDの弟子入りをしています。
そういえば、こないだ新居で撮った写真が何枚かあるけど、どこにお送りすればいいでしょう？
なんだかまとまらない文章でごめんね。
近いうち、またzinzinsに遊びに行きます〜！

fuzukiさん、こんにちは。
ざんざん日記はなかなか更新できません。へへ。
fuzukiさんはホント、マメにしてるよね。すごいなぁ。
また、イラストものせてね。（フーさん弟子入り後の・・・。）

最近、かなり飲めるようになったんじゃない？ザンザン通いのせいで。ふふふ。
また来てね。お待ちしておりま〜す。

パ イ パンの子と H しちゃった（； ゜∀゜）=3
とんでもないロ リ体系でヘタしたら俺捕まるんじゃね？（汗）
と思って、年を聞いたら27歳だったｗｗｗ
なんかもうロ リ体系ってだけで興奮しまくって、俺3回も 中 出 し しちゃったよ（爆笑）
http://abaoa.net/lesson3_h/

>>> 120
ゆかりちゃんと会ったんだけどさ、あの子工口すぎ( ；゜Д゜)
アイスとかチョコレートとかを俺の珍珍に塗りたくっていっぱいペロペロしてくれたよヽ(´ー｀)ノ
アイス塗られた時はヒヤっとしすぎてタマがキュゥ〜ってなったよｗｗｗｗｗ
それにしてもうまそうにしゃぶる子だな(*´д｀*)

http://support99.net/rachio/dheGFGq/

毛があると舐めにくくね？　だからいつもじっくり毛を剃ってあげるのｗｗ
剃られてる感覚に女が感じちゃってさ、汁がどんどん溢れてくるんだけど
ツルツル割れ目から垂れてくる汁もいつもより一段とやらしく見えてイイぞｗ

http://S8wuq3H.bootan-r.net/